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六、濃香型白酒釀造培訓(xùn)全能班，線上視頻課程+線下酒廠實(shí)操全面系統(tǒng)培訓(xùn)

來源: | 作者:名優(yōu)酒研究中心 | 發(fā)布時(shí)間: 2256天前 | 5921 次瀏覽 | ?? 點(diǎn)擊朗讀正文 ?? ? | 分享到:

為了讓廣大酒類生產(chǎn)人員在疫情停工期間能繼續(xù)提升酒類生產(chǎn)技術(shù)，我中心特推出濃香型白酒釀造培訓(xùn)全能班，讓酒類生產(chǎn)人員在疫情期間，足不出戶也能學(xué)習(xí)專業(yè)系統(tǒng)的酒類技術(shù)。
培訓(xùn)課程由四大部分組成：在線視頻教學(xué)、專家直播答疑、酒體配方設(shè)計(jì)和酒廠系統(tǒng)實(shí)操。

課程內(nèi)容

一、在線視頻教學(xué)
濃香型白酒釀造培訓(xùn)全能班，在線視頻教學(xué)課程包含以下4個(gè)板塊：
01 濃香型白酒釀造視頻課程（永久觀看權(quán)限）
系統(tǒng)講解濃香型白酒釀造十大工藝正確操作、核心工藝參數(shù)、常見錯(cuò)誤操作，及酒質(zhì)特點(diǎn)、窖泥培養(yǎng)、窖池修建、特殊提質(zhì)工藝等濃香型白酒釀造知識(shí)。

02 小曲固態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀小曲固態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 26761-2010）中定義和分類、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、凈含量、運(yùn)輸貯存7大要求。

03 米香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀米香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 10781.3-2006）中定義和分類、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、凈含量、運(yùn)輸貯存7大要求。

04 濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)解讀視頻（永久觀看權(quán)限）
詳細(xì)解讀濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 10781.1-2006）及多糧濃香代表宜賓酒（濃香型白酒）地方標(biāo)準(zhǔn)（DB 511500/T/10—2010）中多糧濃香型白酒的定義和分類、感官要求、理化要求、衛(wèi)生指標(biāo)等要求的詳細(xì)內(nèi)容。

二、專家直播答疑

專家定時(shí)在線直播，學(xué)員在線提問，專家在線解答，同時(shí)講解濃香型白酒三大釀造工藝（原窖法工藝、跑窖法工藝、老五甑法工藝）工藝特點(diǎn)、酒質(zhì)特點(diǎn)，及窖泥培養(yǎng)、窖池修建、特殊提質(zhì)工藝，指導(dǎo)學(xué)員在生產(chǎn)過程中，改進(jìn)生產(chǎn)工藝。

三、酒體配方設(shè)計(jì)
學(xué)員可以將自己生產(chǎn)的原酒寄往我中心，中心將對酒樣進(jìn)行理化檢測和感官嘗品，系統(tǒng)診斷學(xué)員原酒，并根據(jù)學(xué)員的要求對原酒進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，解決酒中問題、提升酒質(zhì)。

四、酒廠系統(tǒng)實(shí)操
濃香型白酒釀造培訓(xùn)，學(xué)員在酒類釀造培訓(xùn)基地，五天四夜集中學(xué)習(xí)，專家全程陪同指導(dǎo)操作，十大工藝學(xué)員全程實(shí)操，學(xué)會(huì)為止，中心提供終身免費(fèi)技術(shù)咨詢服務(wù)。